Tortillas Frescas
Tortilla de Maíz Amarillo Criollo (12 cm)
Maíz amarillo criollo, dulzor natural y color dorado intenso. Nixtamalización real.
6.50 €
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Producto estrella
Tortillas de maíz nixtamalizado.
Tortillas mexicanas frescas, prensadas cada semana en nuestra tortillería de Barcelona. Maíz blanco, azul y amarillo criollos, cocidos en cal según el método tradicional. Reparto refrigerado en Barcelona y Madrid, sin conservantes ni gluten.
100% maíz nixtamalizado
Prensadas a mano cada semana
Reparto refrigerado BCN · MAD
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Harinas & Masa
Masa de Maíz Nixtamalizado Fresca
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Harinas & Masa
Harina de Maíz Nixtamalizado Blanco
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¿Qué hace especial a la tortilla de maíz mexicana?
La tortilla de maíz es la base de la cocina mexicana: acompaña tacos, enchiladas, chilaquiles, enmoladas y tlayudas. Para que sepa como en México, la masa debe partir de un maíz nixtamalizado real, no de harinas precocidas industriales. Nosotros cocemos grano por grano con cal viva, lo molemos en metate eléctrico y prensamos tortillas el mismo día que salen a reparto.
Variedades de maíz que trabajamos
- Maíz blanco criollo — el clásico: sabor neutro, textura suave, ideal para tacos de pastor, suadero y cochinita.
- Maíz azul nativo de Oaxaca — más dulce y aromático, color violáceo, perfecto para tacos gourmet y tlayudas.
- Maíz amarillo criollo — notas tostadas, color dorado, recomendado para enchiladas y enfrijoladas.
Cómo pedir tus tortillas de maíz
Producimos contra pedido. Reserva tu pack desde el catálogo antes del martes a las 23:59 y lo recibirás refrigerado entre jueves y viernes en Barcelona o Madrid. Para restaurantes y taquerías ofrecemos formato HORECA con tarifa mayorista.
Preguntas frecuentes
¿Qué son las tortillas de maíz nixtamalizado?
Son tortillas elaboradas a partir de maíz cocido en agua con cal (nixtamalización), un proceso prehispánico que libera nutrientes, aporta sabor profundo y permite formar la masa. A diferencia de las tortillas de harina industrial, no llevan conservantes ni gluten.
¿Dónde puedo comprar tortillas de maíz en Barcelona y Madrid?
En tiendamexicana.eu producimos cada semana en nuestra tortillería de Barcelona y repartimos refrigeradas en Barcelona y Madrid. Reserva antes del martes y recibe tus tortillas frescas entre jueves y viernes.
¿Cuántas tortillas trae cada paquete?
El formato de 500 g contiene entre 25 y 30 tortillas de 12 cm. El paquete de 1 kg duplica esa cantidad. Para tortillas de 15 cm (formato mesa) el conteo es ligeramente menor.
¿Cómo conservar y recalentar las tortillas?
Consérvalas en la nevera hasta 7 días o congélalas hasta 3 meses. Recaliéntalas en comal sin aceite, en plancha o en sartén 20-30 segundos por lado hasta que inflen ligeramente.
¿Hay tortillas de maíz azul y amarillo?
Sí. Trabajamos maíz criollo blanco, azul nativo de Oaxaca y amarillo criollo. Cada variedad aporta sabor, color y textura propios para tacos, enchiladas o tlayudas.
¿Listo para tus tortillas frescas?
Reserva tu pack semanal y recíbelo en frío.
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