Café Mexicano de Especialidad & Orígenes

Café mexicano de especialidad: orígenes, regiones y tueste

México es el undécimo productor mundial de café y uno de los grandes referentes en café de especialidad arábica de altura. Sus granos crecen bajo sombra, en suelos volcánicos y climas frescos de la Sierra Madre y la Sierra Sur. En tiendamexicana.eu seleccionamos los mejores microlotes de cuatro orígenes icónicos y los tostamos artesanalmente en España para garantizar una taza fresca, trazable y verdaderamente mexicana.

Café de Chiapas · Orgánico de altura

El café de Chiapas, el más representativo de México, crece a más de 1.400 msnm en la Sierra Madre. Cultivado mayoritariamente por cooperativas indígenas tseltales y tsotsiles bajo certificación orgánica, ofrece una taza limpia con notas a cacao, panela y un final cítrico delicado.

Café de Oaxaca · Proceso honey y Pluma Hidalgo

Oaxaca es sinónimo de complejidad aromática. El café de Oaxaca de proceso honey ofrece dulzor, sedosidad y notas florales. Dentro de Oaxaca destaca el café Pluma Hidalgo, microlote de altura considerado uno de los más codiciados de México por su perfil floral, cítrico y largo final a azahar.

Café de Veracruz · Coatepec, la cuna del café mexicano

Coatepec, en Veracruz, posee denominación de origen y está reconocida como la cuna histórica del café mexicano. Nuestro café Coatepec natural aporta cuerpo, chocolate negro y frutos secos: ideal para espresso, moka italiana o un americano con carácter.

Cómo preparar café de olla: la receta tradicional

El café de olla es la receta tradicional mexicana de café especiado. Se prepara en una olla de barro con agua, piloncillo (panela mexicana), canela en rama y café molido grueso. Cómo preparar café de olla paso a paso: hierve agua con el piloncillo y la canela, retira del fuego, añade el café molido, deja reposar 5 minutos y cuela. Nuestro Kit Cultural incluye todo lo necesario, incluida la olla de barro artesanal.

Suscripción café mexicano · Club del Café

El Club del Café Mexicano es la suscripción de café mexicano más completa de España: cada mes recibes un microlote rotativo de una región distinta, la ficha de la cooperativa indígena de origen y una cata digital guiada. La forma más bonita de descubrir el café mexicano de especialidad mes a mes.